Plegaria de la Dieta Yucateca

Retomando un poco del humor de la Revista Way. Excelente más que nada, ¿más si no?

Cocina Yucateca: Los Papadzules

El nombre significa, según algunos mayistas, el alimento del amo (del maya papa, alimento, y dzul, amo o caballero no perteneciente a la clase popular), o bien embarrado y remojado (de papak, embarrar, y zul, remojar). Son un platillo mestizo, con claras influencias indígenas Ingredientes: 1 kg de jitomate (tomate saladet)1 1/2 Litro de agua1…